|
|
Gesmoorde Zuurkool Met Karbonade,bacon En Worstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui 50 gram boter, 2 tl paprikapoeder,750 gram zuurkool,1 tl tijm,1dl (kippe)bouilon,125 ml creme fraiche,4 schouderkarbonades,versgemalen peper,zout,4 plakken bakbacon,8 knakworstjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en versnipper de ui verhit 25 gram boter in een braadpan en fruit de ui hier in roer het paprikapoeder erdoor.laat de zuurkool uitlekken en schep de zuurkool door de ui en paprikapoeder.roer de tijm,de bouilon en de creme fraiche erdoor en laat de zuurkool met de deksel schuin op de pan ca.15 minuten heel zachtjes sudderen.wrijf de karbonades in met peper en zout. verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak eerst de plakken bacon knapperig bruin,neem ze uit de pan,leg ze op een bord en bak de schouderkarbonades mooi bruin,leg die met de bacon op de zuurkool en laat het geheel nog ca.20 minuten zachtjes door sudderen.snijd de knakworstjes elke centimeter een stukje in ,bak ze in het bakvet knapperig bruin en leg ze ook op de zuurkool .
|
|
|